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每到过年源泉

2021.02.28 来源: 浏览:1次

“每到过年,家中总是少不了这道菜,此菜口感咸鲜,汁浓爽口,非常适合宴客。 做法: 1、猪肉洗净干净后切块 2、腐竹提前泡软切成段 3、葱切段,生姜切片。 4、起锅倒入适量水,大火烧开后,倒入猪肉焯一下,捞出控干水待用 5、锅里倒少许油,将肉块倒入锅中翻

每到过年,家中总是少不了这道菜,此菜口感咸鲜,汁浓爽口,非常适合宴客。

做法:

1、猪肉洗净干净后切块

2、腐竹提前泡软切成段

3、葱切段,生姜切片。

4、起锅倒入适量水,大火烧开后,倒入猪肉焯一下,捞出控干水待用

5、锅里倒少许油,将肉块倒入锅中翻炒至变色盛出

6、利用锅中剩余的油,开小火炒融冰糖。

7、炒至变深红色

警方暗访检查时发现8、倒入猪肉翻炒匀

9、倒入生抽继续翻炒匀

10、倒入料酒炒匀后,倒入可以没过食材的开水

11、大火烧开后,下葱姜、大料、桂皮、香叶和辣椒小火煮半小时

12、放适量盐和刚才浸泡好的腐竹

13、再炖煮半小时

提示:

1.肉可以选五花肉,有肥有瘦,口感会不错。

2.熬糖的时候要注意火候,不能将火开大,要注意小火,而且要用铲子不停的搅拌,这样才可以防止糊锅。

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